TORRIJAS

De nuevo por aqui siento haber tardado tanto en publicar pero a veces cuestiones personales lo impiden,se acerca semana santa y como no, se tienen que degustar las maravillosa torrijas que se comen en estas fechas, en casa ya hemos empezado y aqui os las vengo a enseñar.

Ingredientes
Pan (me salieron 18 rebanadas con estas cantidades)
500 cc de leche
50 gr de azucar
3 huevos
Canela en rama
Aceite para freirlas
Azucar y canela en polvo para rebozar las torrijas

Proceso

El pan lo corto dos dias antes a rebanadas,ponemos a calentar la leche junto con los 50 gr de azucar y la canela en rama,una vez caliente dejamos enfriar sinó el pan se reblandeceria muchisimo.
Vamos remojando las rebanadas de pan en la leche que queden bien mojadas y las ponemos en un escurridor para que vaya sudando la leche sobrante.
Batimos los huevos y ponemos el aceite a calentar mientras,vamos rebozando en el huevo las rebanadas y las freimos.
Las dejamos escurrir en papel absorbente y seguidamente las rebozamo en la mezcla del azucar y la canela en polvo,y por ultimo listas para degustar!!!

¿Os animais?

Y ahora agradecer a Carmen de A mi no me gusta cocinar me ha concedido un premio Liebster,desde aqui de nuevo muchisimas gracias por concedermelo,si aun no la conoceis no tardeis en pasaros por su blog hace cosas riquisimas!!!!

Tengo que entregarlo a cinco blogs y estos son los mios!!!

http://cuquiscook.blogspot.com.es/
http://comencasa365.blogspot.com.es/
http://eldragondelafresa.blogspot.com.es/
http://las-haditas.blogspot.com.es/
http://kioskodelosdulces.blogspot.com.es/

Espero que lo recibais con el cariño que os lo mando :)

CHURROS CON CHOCOLATE SANTA MARIA

Holaaaa de nuevo por aqui hoy os traigo algo facilito y una recomendación :) 

Una tarde de churros con chocolate a quien no le gusta??? pues ayer la hicimos en casa para poder probar el chocolate Santa Maria que pedimos a nuestra Irene de Fotopastel .

Son sencillos de hacer y tienen un resultado buenisimo!!!! 

Ingredientes 

260 cc de agua 

2 gr de sal 

2 gr de azucar 

250 gr de harina de fuerza 

(Doblé las cantidades y salen todos los que veis en la foto son hermosos)

Preparación 

Ponemos el agua en un cazo junto a la sal y el azucar hasta que hierva,mientras tamizamos la harina para no encontrarnos grumos.

Una vez que empieze a hervir retiramos del fuego y añadimos la harina tamizada removemos hasta conseguir una masa homogenea quedará durita para que no os asusteis.

Con la masa caliente la introducimos en la churrera o manga pastelera con una boquilla estriada si no teneis churrera.

Yo los preparo en un papel de horno hago tiras largas y con un cuchillo con la punta mojada los corto la largura que deseemos.

Ponemos a calentar el aceite y procedemos a freir,ir vigilandolos hasta que esten lo dorados que os gusten,los poneis en un papel absorbente y una vez escurridos los colocamos en un plato y espolvoreamos con azucar,listos para comer!!!!! 

La recomendación del chocolate.

Irene de FotoPastel ha puesto a la venta en su web los productos Santa Maria que solo se venden en Malaga y para quienes no somos de ahi podemos tenerlos en casa facilmente gracias a ella.

Le pedí el chocolate para hacerlo a la taza y ayer lo probemos,debo decir que está mas que buenisimo,a mi algunos chocolates me sientan mal se me repiten y este para nada,es muy suave y tiene un sabor dulzon que me encanta,asi que lo fichamos para proximas tardes de churros con chocolate :) 

Ella tuvo el detalle de enviarme una tableta de chocolate artesano que aun no he probado pero lo estoy reservando para cubrir unos donuts con ellos porque el resultado debe ser espectacular!!! 

Asi que ya sabeis si quereis disfrutar de un chocolate mas que bueno lo teneis en la web de FotoPastel

!!!!!Animaros a probarlos!!!!!  !!!!Y me contais!!!!!

CESTA DE CUPCAKES/ROSAS

De nuevo por aqui!!! hoy para presentaros la cesta que hice para mi amiga Isabel por su cumpleaños,le encantó y le hizo mucha ilusión aunque de primeras creyeron que eran de papel jajajaja...pero nooo todo se comia!!!!
Me encantó hacerlo y el resultado final aun más,ya que tenia miedo de como me quedaria porque la inspiración no la tenia en alza ya que la noche anterior se estropeó la tarta de fresa que tenia para su cumpleaños y tuve que improvisar otra tarta la cual tambien tuvo buen resultado..
Aqui os la dejo

  

 

Receta de cupcakes (Receta de Cris Sugar Mur)

 220 gr de azucar 
340 gr de harina
1 cuchara pequeña de levadura
2 huevos
1 cuchara pequeña de aroma de vainilla 
160 ml de aceite de girasol 
125 ml de leche

Proceso 

Batir los ingredientes liquidos en un bol y en otro aparte los solidos,una vez echo debemos juntar las dos mezclas batiendo muy poco para impedir que suban mucho,llenamos las capsulas 2/3 horno precalentado a 180º y unos 20 o 25 minutos depende del horno.

Yo los hice el dia anterior los cupcakes sin la buttercream 

Buttercream (Receta de Alma, Objetivo:cupcake perfecto) 

225g de Azucar glass
125g mantequilla sin sal
1 cucharadita de extracto de Limón para las lilas y de naranja para las naranjas
3 cucharaditas de leche o nata yo puse leche

Proceso

Añadir al bol la mantequilla,la esencia,el azucar glass (tamizada) y la leche

Batimos 5 minutos a velocidad media a los 4 minutos yo le añado el colorante y batimos 1 minuto mas.

¿¿Os animais hacerla??

ROSCÓN DE REYES 2013

Holaaa despues de muchos dias sin aparecer volvemos por aqui ya recuperada de los dias de atracones y fiesta.. 

Que tal han ido las fiestas??? espero que muy bien y que el año nuevo nos traiga todo lo mejor que el año pasado ha sido durillo.. 

Pues aunque tarde os dejo mis roscones de reyes como cada año,este decidí hacer el de Kanela y Limón con la panificadora, buenisimo como todo lo que hace Cristina !!!! 

Hice uno grande y uno mini para nuestro sobrino Mario decorado con impresiones navideñas de la mano de FotoPastel

Aqui os los dejo 

Ingredientes:
Para el prefermento:  
50g de harina  
16g de levadura fresca de panadería  
10g de azúcar  
30g de leche tibia o a temperatura ambiente

Para la masa del roscón:

3 huevos 
70g de manteca de vaca o mantequilla derretida  
Ralladura de 1/2 limón
Ralladura de 1/2 naranja
10g de esencia de azahar  
40g de leche tibia o a temperatura ambiente  
20g de zumo de naranja  
80g de azúcar  
Todo el prefermento  
400g de harina de fuerza + 50g más  
4g de sal

Aqui os dejo como lo hace Cristina  Roscón de Reyes Kanela y Limón

¿Os Animais?

BRAZO DE GITANO DE CREMA

Hola de nuevo chic@s!!!!!
Hoy os presento una verdadera delicia y nada complicada facilita de hacer,que desde que lo probé hacer cada vez lo encuentro mas facil y el resultado siempre delicioso!!!!

Brazo de gitano de crema pastelera.

Plancha de bizcocho

Ingredientes
4 huevos
120 harina
120 azucar

Proceso
Batimos los huevos con el azucar hasta doblar el volumen,tamiza la harina y añadirla poco a poco que se quede todo bien integrado.Pones un papel de horno en la bandeja y volcar la masa que quede todo bien repartido,10 o 15 minutos en el horno a 180º
Lo sacamos del horno,yo lo vuelco en otro papel de horno,y lo pongo encima de un paño humedo y lo voy doblando con el que vaya cogiendo forma,lo dejo hasta que se enfrie.

Crema pastelera

Ingredientes

1/2 litro de leche
45gr de maicena

canela en rama y piel de limon o naranja, lo que mas os guste

125gr de azucar

4 yemas

Proceso
 

En un cazo echamos 3/4 de la leche,el azucar,la piel de limon y la canela,llevar a ebullición.
Con el resto de la leche mezclamos las yemas,con la maicena todo bien batido.
Retiramos una vez que esté caliente de la leche la canela y la piel del limon,y añadimos la mezcla de yemas y maicena suavemente y batiendo sin parar con el fuego un poco mas bajo hasta que salgan borbotones con cuidado que queman muchisimo,y retiramos del fuego..
La pongo en un bol de cristal y la tapo con papel film que toque a la crema asi no se hace crosta.

 Proceso del montaje

Estiramos la plancha de bizcocho que una vez fria habrá cogido la forma,extendemos la crema por la plancha si cargarla en exceso,y vamos enroscando poco a poco una vez echo deja la abertura de la plancha hacia abajo.
Decoramos por encima con azucar glass..

Espero que os guste!!!!! ¿¿¿Os animais???

PASTEL DE ARROZ PARA NUKA

Holaaa de nuevo por aqui,hoy os dejo un pastel muy especial ya que no solo cocino para los humanos lo hago tambien para mis niños de 4 patas que son una de mis mayores alegrias en la vida.
Ayer fué el cumpleaños de mi niña Nuka cumplió 12 años está conmigo desde hace 11 años y 350 dias,ya que la cogi con 15 dias de vida y la crié a biberon,es una perrita muy especial de caracter pero en el fondo lleva a esa cachorrita eterna.
A cada uno de mis niños les preparo un pastel para celebrar sus cumples,alguien que esté leyendo pensará que estoy loca pues no,mis niños me dan vida y hacerles estas cosas me llenan muchisimo.
Un día os pondré todos los que he ido haciendo :) 
La fotografia impresa es de FotoPastel está impresa en papel de arroz que ellos si pueden comer sin problemas.
Las galletas tambien son caseras.. 

Aqui os lo dejo

El pastel está hecho con capas de arroz hervido y carne picada todo en un molde que le pongo film transparente para que el arroz no se pegue al desmoldarlo.
La decoración es bechamel tintada en azul.
Y las galletas son caseras tambien,harina integral,mantequilla,leche y queso,y colorantelos ingredientes los hago a ojo,tienen que quedar en el horno bien secas asi quedan duritas que son como les gusta :)

Espero que os haya gustado,mis niños lo disfrutaron muchisimo!!!!!