Croissants

Hoy os presento de nuevo croissants mi pasión jejejejeje,pero esta vez no son hechos de hojaldre,son de masa y vienen de la mano de Aprendiendo a cocinar contigo buffff la experiencia ha sido maravillosa aunque algo desastrosa por la calor pero sin duda con el fresquito volveré a repetirlos porque estas deliciosos menuda diferencia con los hechos de hojaldre.
Aqui os los dejo

Los ingredientes aqui os los dejo

500 g de harina

50 g. de azúcar

1 cucharada de sal

1 cucharada de azúcar vainilla

250 g de leche o agua

10 g. de levadura

250 g de mantequilla 


Y aqui teneis como los hace ella en un paso a paso maravilloso que nos facilita muchisimo el trabajo.
Elaboración croissants


Que!! ¿os animais? 

Croissants veganos

Voy dando mis pasitos en el mundo vegano,y mi primera receta fueron estos croissants de Dimension vegana buffff me encantaron y no tienen nada que diferenciarse de los normales que contienen derivados animales,si teneis ocasión de hacerlos no lo dudeis porque son una maravilla.
Aqui os los dejo

Ingredientes: Espuma  Aqui podeis verla como la hace

Yo hice
6 cucharadas de harina
50g de levadura fresca
2 cucharadas de azucar
y agua tibia (no tiene que quedar una masa compacta)

Ingredientes para la masa de croissants
4 tazas de harina la mia integral
2 o 3 cucharadas de azucar al gusto
1 vaso y medio de leche de soja o agua (yo puse leche de soja)
1 pizca de colorante
1 cucharadita de sal
5 o 6 cucharadas de margarina vegetal o aceite (yo le eché aceite)
25 gr de levadura fresca
Miel de maiz para pintarlos (yo los pinté con almibar)

Aqui podeis ver el paso a paso en video de como los hacen ellos
Preparación Croissants o medias lunas

Espero que os animeis ha hacerlos porque no os defraudarán

De nuevo por aqui

Siento haber dejado esto un poco de lado pero no tenia muchas fuerzas ni ganas, la marcha de mi peque y otros temas  me han golpeado nada graves pero cuando vienen seguidos cuesta levantar cabeza.
Pues despues de este parón,volvemos a la carga, hay que continuar afrontando todo lo que venga,siempre mirando el lado positivo de la vida que lo tiene :)


Sabeis quienes me conoceis (aunque muchos no lo compartan o no lo entiendan que lo respeto antetodo) mi amor por los animales,y mi dedicación a ellos,y hoy quiero hacer un homenaje a mi pequeño Yayo.Llegó a casa hace 7 meses despues de que el refugio sofia de sevilla lo recogeria de la calle donde todo el mundo pasaba de el,nadie excepto ellas se compadecieron de un viejito mayor y casi ciego.
Yayo era mayorcito no se sabia su verdadera edad,pero aqui eso no nos importaba, le dimos un hogar y mucho amor que es lo que importa,se fué el dia 8 de febrero,fué todo tan rapido que cuesta hacerse a la idea que no está,pero el tiempo hará que lo recordemos con una gran sonrisa por lo feliz que fué.
Para ti mi peque no te olvidaremos jamás!!!

Desde aqui gracias todos quienes os habeis preocupado,quizas no he llegado a todos como quisiera pero quienes me conoceis me entendereis,un beso enorme !!!!


Os dejo unos croissants de crema que vi de Penny me encanta todo cuanto hace debeis pasaros por su blog si no lo conoceis es maravilloso El rincon de la mariposa
Solo puedo deciros que mas que desaparecer volaron jejejej,estaban buenisimos !!!!!! 
Aqui os los dejo :

Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre del Lidl
-Crema pastelera 
-1 huevo codorniz batido (yo le puse huevo normal no tenia de codorniz)
-azúcar glas


Como hacer la crema pastelera:
Ingredientes:
1/2 litro de leche.
45gr de maizena.
canela en rama y piel de limon o naranja, lo que mas os guste.
125gr de azucar.
4 yemas.
Proceso:
disponer en un cazo 3/4 de la leche,azucar, el limon y la canela y llevar a ebullicion.
con el resto de la leche diluiremos la maicena y las yemas.
retiraremos del fuego la leche una vez empiece a hervir, mezclaremos el preparado de yemas, con la leche.

retiraremos la piel de limon y canela y pondremos a fuego lento sin dejar de remover hasta que salgan borbotones( cuidado que si saltan las burbujas queman mucho). yo bato siempre con las varrillas manuales .
Aqui os dejo como los hace ella  Croissants de crema


¿Os animais ?

Croissants

Pues debo deciros que anteriormente habia hecho otros croissants de hojaldre pero pintados con huevo y estaban buenos pero algo sosos.
En cuanto ví los croissants en el blog de Penny http://elrincondelamariposa.blogspot.com/
Me quise poner manos a la obra,y decir que son todo un acierto!!!! muy buenos y con un sabor dulce buenisimo,hasta mis trastos de 4 patas esperaban cerca del horno por si caia alguno jajajaja.Sin duda son los que seguiré haciendo de ahora en adelante.
No dejeis de visitar su blog porque hace verdaderas maravillas !!!
Gracias Penny por compartir tus recetas con todos nosotros

Aqui teneis los mios:




Ingredientes:

-1 masa hojaldre marca lidl o cualquier otra
-50gr azúcar
-50ml agua

Y aqui teneis la manera como los ha hecho Penny
http://elrincondelamariposa.blogspot.com/2010/03/croissants.html

¿Os animais?