Cocas de San Juan 2012

Pues aqui estamos de nuevo con las cocas que hicimos para la verbena de San juan de nuevo repetimos porque son las que mas gustan a la familia. Este año ha sido todo un record propio ya que he cocinado 14 pero ha sido todo un gusto viendo como se han disfrutado.

Ah !! Felicidadesssss a los juanes y a las juanas!!!! 
Aqui os las dejo

Cocas de briox una con piñones la otra con almendras

Receta Coca de Briox

Coca de Hojaldre rellena de crema pastelera

Receta Coca Hojaldre con crema

Coca de LLardons o chicharrones
Receta Coca Llardons o Chicharrones

Coca de hojaldre rellena de chocolate
Ingredientes
2 hojas de hojaldre
1 tableta de chocolate de leche o fondant al gusto
fideos de chocolate y almendras
 Huevo para pintar

Pinchar las dos planchas para que no suba,rallar el chocolate  ponerlo encima de una de las planchas,cerramos con la otra,hacemos unos plieges alrededor pinchando con el tenedor,pintar con huevo batido,espolvorear con los fideos de chocolate y las almendras,meter al horno a 180º unos 15 o 20 minutos hasta estar al gusto doradita esta mucho mas buena!!!

Bizcocho de Manzana apto para diabeticos

300g. harina
4 huevos
20 gr de edulcorante
150g aceite
90g leche
10g levadura
manzana cortada en laminas

Batir el edulcorante con los huevos,seguido el aceite,la leche,una vez todo intregado poco a poco añadimos la harina y la levadura tamizadas,lo volcamos al molde y ponemos las manzanas cortadas en laminas encima,lo introducimos al horno unos 30 o 35 minutos depende de cada horno,una vez frio lo pintamos con mermelada de albaricoque o melocoton,y listo para degustar!!!

Espero que os hayan gustado y animaros hacer alguna que no necesitamos que sea san juan para disfrutarlas!!!!