Coca de briox,crema y piñones..

Pues de nuevo otra coca,esta vez de briox,haciendo pruebas de cara a san juan,encontré el blog de el rincon de la mariposa y encontré la coca de briox con crema y piñones,y me animé hacerla.....

Aqui el resultado



Ingredientes:

-200ml leche
-350gr harina (tuve que añadir más cuando amasaba porque estaba muy pegajosa)
-50gr mantequilla.
-30 gr levadura de panadería (ó 2 sobres de levadura de panadería seca)
-piel de un limón o gotitas de esencia de limón
-1 huevo
-guindas rojas
-50gr piñones
-2 cucharadas soperas azúcar
-1 cucharita azúcar vainillado
-1/2 cucharita de sal
-un chorrito de ron o agua de azahar

Y aqui os dejo el enlace del blog donde Penny enseña como hacerla coca de briox y crema

¿Os animais?